Padella in ferro con cestello in rete di acciaio inox

La padella in ferro con cestello in rete di acciaio inossidabile ha una buona vendita sul mercato. Il materiale fornisce eccellente ritenzione del calore e riscaldamento uniforme, prevenendo punti caldi che possono bruciare l'olio e il cibo. La pentola ha i lati alti e dritti per contenere olio ed evitare schizzi. Ha due robuste maniglie. Le maniglie resistenti al calore (a volte chiamate "aiutante maniglie") per un sollevamento sicuro quando è pieno di olio caldo. Il cestino in rete di acciaio inossidabile è realizzato in pregiato acciaio inossidabile intrecciato filo. Questo è non reattivo, durevole e facile da pulire. Il cestello in rete mantiene il cibo immerso nell'olio caldo per un tempo uniforme cucinare. Consente inoltre di sollevare tutto il cibo in una volta, lasciando gocciolare l'olio in eccesso nella pentola.

Come usarlo in modo sicuro ed efficace

1. Utilizzare un olio con un punto di fumo elevato, come olio di canola, di arachidi, vegetale o di girasole.
2. Non riempire mai la pentola più della metà con l'olio. Il livello dell'olio aumenterà in modo significativo quando aggiungi il cibo e devi farlo evitare che trabocchi.
3. Utilizzare una fiamma da media a medio-alta. Non allontanarsi mai dal gasolio da riscaldamento.
Usa un termometro per friggere o per dolciumi per monitorare la temperatura. Questo è lo strumento più importante per il successo. Temperatura di frittura ideale: solitamente tra 163°C e 190°C (325°F - 375°F), a seconda di cosa stai cucinando.
4. Asciugare completamente il cibo con carta assorbente. L'acqua provoca violenti schizzi d'olio.
Draga o impasta il cibo secondo la tua ricetta.
5.Non sovraffollare il cestino. L'aggiunta di una quantità eccessiva di cibo in una sola volta farà precipitare la temperatura dell'olio, con conseguente cibo grasso e molliccio.
Immergere delicatamente il cestello nell'olio caldo per evitare schizzi.
6. Una volta dorato, sollevare con attenzione il cestello e lasciarlo scolare sopra la pentola per qualche secondo.
Trasferire il cibo fritto su una gratella posizionata sopra una teglia. Questo li mantiene croccanti su tutti i lati. Evitare l'uso della carta asciugamani direttamente su un piatto, poiché ciò potrebbe far cuocere a vapore il cibo e renderlo fradicio.
7. Lasciare raffreddare completamente l'olio nella pentola prima di maneggiarlo.
Una volta freddo, potete filtrarlo con un colino a maglia fine o con una garza e riutilizzarlo un paio di volte (se ha ancora odore pulito). Per smaltirlo, versalo in un contenitore sigillabile non riciclabile (come un cartone del latte o un vecchio barattolo) e gettalo nella spazzatura. Non versare mai l'olio nello scarico.

Cibi popolari da cucinare con questa configurazione

Per questi alimenti è adatta una padella in ferro con cestello in rete di acciaio inossidabile. Come patatine fritte e spicchi di patate, Ali di pollo e pollo fritto, Fish & Chips, Ciambelle e frittelle, Bastoncini di mozzarella e Anelli di cipolla, Tempura, Churros, Rangoons di granchio e involtini primavera.

In sintesi, la combinazione di pentola per friggere e cestello in rete è uno strumento di livello professionale per il cuoco casalingo. Fornisce il controllo e risultati difficili da ottenere con friggitrici elettriche o configurazioni improvvisate, rendendolo fantastico investimento per chi ama il fritto perfetto.